ATELIER CUISINE : Les Cookies tout chocolat

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Ingrédients pour 10 gros cookies :
  • 120 g de sucre cassonade
  • 190 g de chocolat noir pâtissier / pépites de chocolat noir
  • 85 g de beurre 
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une pincée de fleur de sel

- Préchauffez le four à 170°. Préparez une plaque avec du papier cuisson. 

- Mélangez le beurre (fondu au préalable, pour ma part je le fais toujours au micro-onde pour aller plus vite), l'oeuf, la farine, la fleur de sel, la levure et le sucre cassonade. Je n'ai pas mixé la pâte, uniquement mélangée à l'aide d'une spatule (type maryse).
✔️ La fleur de sel met en valeur l'arôme du chocolat.

- Ajoutez vos pépites ou morceaux de chocolat à la préparation : pour ma part j'avais un paquet de pépites de 100 g et j'ai ajouté une demi tablette de chocolat pâtissier cassée grossièrement.
Petit tips : Je balance la tablette sur le sol plusieurs fois pour la casser en morceaux 😄

-  Déposez votre pâte sur un plan de travail (mettez un peu de farine sur le plan de travail afin que ça ne colle pas) et formez un boudin.

- Laissez le au frigo durant 30min / 1h afin qu'il garde sa forme - sur un plat, une plaque ou dans du film plastique. Si vous êtes pressés, vous pouvez zapper cette étape, ça n'empêchera pas les cookies d'être délicieux. Vous n'aurez juste pas forcément des cookies de taille égale.

- Coupez des tranches égales et disposez les sur la plaque.

- Enfournez vos cookies entre 12 et 15 min au four à 170° (selon votre préférence) et laissez les refroidir (et durcir) un peu avant de les décoller du papier cuisson.

🍫 Je me suis inspirée de la recette des cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac. Décidément, son émission Tous en Cuisine donne des idées ! Je faisais beaucoup de cookies adolescente mais ces dernières années plus du tout et j'ai adoré ceux là ! Ils me font penser aux cookies du Subway, bien moelleux ! J'aime les manger tièdes donc je les passe quelques secondes au micro-onde pour que le chocolat soit fondant 😍
N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous testez cette recette de cookies tout chocolat ! 


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