ATELIER CUISINE : Le Cappuccino Framboises

cappuccino framboises

Il y a quelques semaines, on m'a demandé sur Instagram la recette du Cappuccino Framboises que j'avais posté. En réalité, la photo avait été prise au restaurant le Foy à Nancy, mais comme c'est également un dessert que je fais depuis des années (depuis que je l'ai goûté pour la première fois au Foy d'ailleurs), j'en ai profité pour répondre à la demande ! C'est un dessert que j'adore (bien calorique malheureusement) et que je consomme été comme hiver ! Il est très simple à effectuer et fais toujours son petit effet ! 

Après la recette des nuggets maison, l'Atelier Cuisine reprend donc du service avec la recette de mon dessert favori ! 


cappuccino framboises 2
recette cappuccino framboises

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300g de framboises fraîches ou surgelées
  • 250g de mascarpone
  • 10cl de crème liquide (légère ou entière)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 citron
  • 1 Speculoos ou Roudor
  • 90g de sucre glace 

recette cappuccinos framboises
recette cappuccino framboises 2

Dans un récipient, mixez les framboises puis mélangez les au sucre vanillé et ajoutez-y un filet de jus de citron. Vous pouvez filtrer le mix de framboises pour ôter les pépins (je ne prends pas cette peine et c'est très bon de cette façon). 



Dans un second récipient, mélangez et mixez le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Vous pouvez ensuite mélanger le tout, comme je l'ai fait ici, ou faire deux couches séparées, ce qui est également très joli. 


recette cappuccino framboises graffiti's diaries


Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et n'hésitez pas à émietter du Speculoos ou du Roudor sur le cappuccino. Pour finir la décoration, ajoutez-y une jolie framboise ! 

L'idéal avec ce dessert est que vous pouvez également le détourner en petites verrines lorsque vous faites des buffets ! Pour ma part, je l'ai cette fois-ci accompagné d'un gâteau au yaourt.

Dites moi ce que vous en avez pensé si vous testez la recette des cappuccinos à la framboise les filles ! 



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recette cappuccino framboises graffiti's diaries

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3 commentaires

  1. je la note sans hésiter une seconde, merci!
    flo

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  2. J'adore !

    (pas très constructif mais rien d'autre à ajouter haha)

    Bises

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  3. un petit coucou pour te dire que j'ai testé la recette, elle a eu beaucoup de succès auprès des petits comme des grands, merci!
    bises
    flo

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