ATELIER CUISINE: Le Cappuccino Framboises
Il y a quelques semaines, on m'a demandé sur Instagram la recette du Cappuccino Framboises que j'avais posté. En réalité, la photo avait été prise au restaurant le Foy à Nancy, mais comme c'est également un dessert que je fais depuis des années (depuis que je l'ai goûté pour la première fois au Foy d'ailleurs), j'en ai profité pour répondre à la demande ! C'est un dessert que j'adore (bien calorique malheureusement) et que je consomme été comme hiver ! Il est très simple à effectuer et fais toujours son petit effet !
Après la recette des nuggets maison, l'Atelier Cuisine reprend donc du service avec la recette de mon dessert favori !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300g de framboises fraîches ou surgelées
- 250g de mascarpone
- 10cl de crème liquide (légère ou entière)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- 1 Speculoos ou Roudor
- 90g de sucre glace
Dans un récipient, mixez les framboises puis mélangez les au sucre vanillé et ajoutez-y un filet de jus de citron. Vous pouvez filtrer le mix de framboises pour ôter les pépins (je ne prends pas cette peine et c'est très bon de cette façon).
Dans un second récipient, mélangez et mixez le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Vous pouvez ensuite mélanger le tout, comme je l'ai fait ici, ou faire deux couches séparées, ce qui est également très joli.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et n'hésitez pas à émietter du Speculoos ou du Roudor sur le cappuccino. Pour finir la décoration, ajoutez-y une jolie framboise !
L'idéal avec ce dessert est que vous pouvez également le détourner en petites verrines lorsque vous faites des buffets ! Pour ma part, je l'ai cette fois-ci accompagné d'un gâteau au yaourt.
Dites moi ce que vous en avez pensé si vous testez la recette des cappuccinos à la framboise les filles !
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4 commentaires
je la note sans hésiter une seconde, merci!
RépondreSupprimerflo
J'adore !
RépondreSupprimer(pas très constructif mais rien d'autre à ajouter haha)
Bises
un petit coucou pour te dire que j'ai testé la recette, elle a eu beaucoup de succès auprès des petits comme des grands, merci!
RépondreSupprimerbises
flo
Bonsoir,
RépondreSupprimerJ ai egalement adoré ce dessert decouver au Foy recemment, je garde cotre recette precieusement pour la realiser ce we, merci
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