ATELIER CUISINE: Le marbré de mon enfance
- 4 gros oeufs
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 40 g de cacao non sucré (type Van Houten ou Nestlé Dessert cacao en poudre)
- 1 orange non traitée (ou citron ou n'importe quel agrume).
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Et bien entendu il faut avoir chez soi un moule à savarin !
- Râpez la moitié (voire l'intégralité, à vous de goûter) du zeste d'orange. Vous pouvez également presser un peu de jus de cette orange, pour ma part c'est ce que j'ai fait.
- Travaillez le beurre (ramolli au préalable) au batteur électrique pour le rendre crémeux et ajoutez le sucre en l'incorporant à l'aide du batteur.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mélangez ces jaunes à la préparation puis incorporez la farine mélangée avec la levure.
- À part, ajoutez aux blancs 1 pincée de sel, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte.
- Divisez la pâte en deux. Incorporez le zeste à la première moitié et le cacao à la seconde. Versez l'une et l'autre, petit à petit, dans un moule à savarin beurré, en alternant de façon à obtenir des marbrures.
- Enfournez le gâteau pour 40 à 45min.
- Attendez 5min de le démouler puis laissez le refroidir complètement.
Plus qu'à déguster ! :)
Plus qu'à déguster ! :)
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3 commentaires
Que de merveilleux souvenirs avec ce gâteau. Goûters, anniversaires.
RépondreSupprimerIl est magnifique ton marbré. Merci
Plein de bisous.
Patou
ça me donne trop trop envie !! Je testerai et je te dirai :)
RépondreSupprimerBisous
Sarah - www.beautyandchill.fr
Je valide, ton gâteau c'était le best <3
RépondreSupprimerTu peux laisser un petit mot ici, j’y répondrai avec plaisir !