- 4 gros oeufs
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 40 g de cacao non sucré (type Van Houten ou Nestlé Dessert cacao en poudre)
- 1 orange non traitée (ou citron ou n'importe quel agrume).
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Et bien entendu il faut avoir chez soi un moule à savarin !
- Râpez la moitié (voire l'intégralité, à vous de goûter) du zeste d'orange. Vous pouvez également presser un peu de jus de cette orange, pour ma part c'est ce que j'ai fait.
- Travaillez le beurre (ramolli au préalable) au batteur électrique pour le rendre crémeux et ajoutez le sucre en l'incorporant à l'aide du batteur.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mélangez ces jaunes à la préparation puis incorporez la farine mélangée avec la levure.
- À part, ajoutez aux blancs 1 pincée de sel, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte.
- Divisez la pâte en deux. Incorporez le zeste à la première moitié et le cacao à la seconde. Versez l'une et l'autre, petit à petit, dans un moule à savarin beurré, en alternant de façon à obtenir des marbrures.
- Enfournez le gâteau pour 40 à 45min.
- Attendez 5min de le démouler puis laissez le refroidir complètement.
Plus qu'à déguster ! :)
Plus qu'à déguster ! :)
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