Le brunch Immersion Vendôme

Hello ! J'espère que vous allez bien ! Je reviens aujourd'hui pour parler d'un de mes sujets favoris : les brunchs !

Il y a quelques mois, peu de temps après l'ouverture, j'ai brunché chez IMMERSION VENDÔME avec mon amie Sarah. Petit frère d'un premier restaurant situé à République, Immersion Vendôme se situe au 23 rue Danielle Casanova, idéalement situé à deux pas de la place Vendôme et à quelques minutes d'Opéra. 
Immersion Vendôme, c'est le temple du brunch ! Une carte gourmande proposant pancakes, bowls, brioches façon pain perdu, bagels, cookies... 
Nous n'avons bien sûr pas pu tout tester et nous avons toutes les deux jeté notre dévolu sur le smokey benedict : deux crumpets maison, deux oeufs mollés, épinard, saumon fumé, sauce hollandaise au cheddar et épices chili flakes. 
C'était un régal ! Mention spéciale pour la sauce cheddar qui se mariait merveilleusement bien aux oeufs benedict. Les cookies sont également un délice et il est possible de les prendre à emporter - pour ma part, si je passe dans le coin, je n'hésiterai pas !

La décoration est colorée et joyeuse, on s'y sent bien. 
Le petit bémol d'Immersion Vendôme ? Nous avons eu une table rapidement (nous y sommes allées un mardi vers 13h), en revanche, nous avons mis plus d'une heure à être servies, compliqué à la pause déjeuner ! Je ne leur en ai pas tenu rigueur, le restaurant avait ouvert depuis à peine 3 semaines et je me doute qu'il y a forcément des petits soucis d'organisation au démarrage. À voir la prochaine fois donc !
Il n'est pas possible de réserver, alors je vous conseille d'y aller tôt (10/11h) ou tard (14/15h) pour avoir plus de chance de ne pas faire la queue. 

Pour un jus (carotte, pomme, gingembre), un plat et un cookie, j'en ai eu pour 25€, mais c'était pour un déjeuner "de semaine". Pour un vrai brunch de weekend avec boisson chaude et peut-être un second plat à la place du cookie (des pancakes par exemple), comptez plutôt une trentaine d'euros.

Hâte d'y retourner mais également très envie de découvrir la carte et l'ambiance d'Immersion République dont j'ai entendu beaucoup de bien ! 

Connaissez-vous Immersion Paris ?